愛吃甜易發胖!早餐做到這一點,或可降低吃甜食的欲望

2021-03-03 10:31 來源:搜狐健康 我要評論0 字號:
【導讀】 苦味蔬菜包括綠色蔬菜和十字花科蔬菜,如芝麻菜、花椰菜、芽甘藍、卷心菜、羽衣甘藍和甘藍。事實證明,它們會影響我們身體處理食欲和饑餓的方式。

許多人對甜食欲罷不能,面對市面上層出不窮的各式甜品,更是很難抵住甜食的誘惑。耶魯大學生物學與醫學雜志(YJBM)2016年6月的一篇文章顯示,高達九成的人都有過這種想吃甜食的欲望。

但是我們知道,過量攝入糖不僅會引起肥胖,還與糖尿病、心臟病等慢性疾病有關。正確“減糖”仍是很多人,特別是糖尿病患者亟需關注的話題。

而想要克制吃甜食的欲望,其中一個方法是多吃蔬菜,特別是在早餐時多吃蔬菜。2012年7月發表在美國營養學會刊物《營養學進展》(Advances in Nutrition)上的一篇評論指出,蔬菜可能有助于降低吃糖的欲望,同時在預防疾病方面也有一定作用。

早餐吃蔬菜為啥能克制吃甜食?美國健康網站LiveStrong近日對此進行了解答。

苦味蔬菜可降低吃糖的欲望

苦味蔬菜包括綠色蔬菜和十字花科蔬菜,如芝麻菜、花椰菜、芽甘藍、卷心菜、羽衣甘藍和甘藍。事實證明,它們會影響我們身體處理食欲和饑餓的方式。

這是因為,植物化合物與苦味受體的結合,能增加唾液分泌,刺激胃和胰腺產生消化液,從而降低吃糖的欲望。

這可能與我們的苦味受體對調節饑餓和食欲的激素的影響有關。2015年10月《神經胃腸病學和運動學》(Neurogastroenterology and Motility)的一項20人的小型研究中,研究人員發現,那些攝入含苦味化合物膠囊的人進餐時攝入的熱量較少,另外還觀察到一種抑制食欲的激素,即膽囊收縮素(CCK)水平明顯升高。

蔬菜有助于平衡血糖水平

早餐多吃蔬菜的另一個原因是它們對血糖水平的影響,這會對你的食欲產生巨大影響。因此,注冊營養師、糖尿病護理和教育專家Alana Fiorentino推薦將高纖維蔬菜作為對抗甜食的一種方法。

Fiorentino說,當血糖水平下降時,人們往往會產生對糖的渴望,而當人們不吃正餐,或攝入的完全蛋白和纖維不平衡時,這種渴望更有可能會發生。而當我們的早餐中含有高纖維蔬菜時,則可以平衡血糖水平,并有可能降低一天中對糖的渴求。

因此在早餐中,可以添加大豆、豌豆、芽甘藍、綠葉蔬菜等蔬菜,以保持血糖的穩定。

蔬菜有助于增加飽腹感

比起甜食來說,蔬菜的營養更豐富,也更能帶來飽腹感。由于蔬菜中含有大量的纖維、維生素和增強能量的礦物質,能增加飽腹感,從而降低食用甜品的欲望。

注冊營養師Elizabeth Gunner建議,可以在早餐中加入菠菜,因為菠菜富含維生素、礦物質和纖維,而且很容易加入任何早餐?!熬S生素和礦物質可以給身體提供必要的營養物質,使其發揮最佳性能,而纖維可以幫助你一整天都有飽腹感?!?/p>

那么如何在早餐時做到多吃蔬菜呢?是不是得徹底改變現有的早餐習慣?

其實不必,與其徹底改變早餐的構成,不如把苦味的綠色蔬菜與平時的早餐主食結合起來,比如甘藍炒雞蛋,或在煮熟的雞蛋和吐司外,加一份檸檬芝麻菜沙拉。

試著在早餐中加入蔬菜,看看會給你帶來什么積極的變化吧。

作者:暫無
編輯:蔡冰清
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