土豆居然適合減肥吃?但平時你都吃錯了……

2021-03-03 10:55 來源:丁香醫生 我要評論0 字號:
【導讀】 這樣的菜,熱量算下來比同等份的米飯熱量還要高。好吃是真好吃,根本停不下來,胖也是真胖??!

大家都知道薯條、薯片熱量高。那么到底有多高?這么說吧: 三口薯片一口油。

100 克薯片中,脂肪含量有 35%。也就是說每一百克薯片脂肪有 35 克,吃三口薯片有一口是純純的脂肪。

而薯條中的脂肪含量也有 15%。如果把脂肪看作純油,當你吃下一份 135 克的大薯條,就相當于吃下 20 克油,也就是接近普通湯匙 4 勺的量。

還有那些讓人停不下來的干鍋土豆片、干煸土豆絲、狼牙土豆,都是超級吸油的菜。做過干煸土豆絲的人應該知道,不管放多少油,都能被土豆吸得干干凈凈,鍋里一滴不剩。

這樣的菜,熱量算下來比同等份的米飯熱量還要高。好吃是真好吃,根本停不下來,胖也是真胖??!

那么土豆就要被打進冷宮了嗎?先等等!

土豆吃對了,其實很健康

其實土豆本身脂肪含量很低,只有 0.2%,只是油炸這種方式并不適合它。

因為土豆水份含量 79%,油炸加熱過程中,土豆里的水分蒸發,就只能讓油分子進來補充空隙。

所以土豆在高溫油炸過程中,會吸取大量油脂,而土豆片越薄,與油脂接觸越充分,脂肪含量就越高。

不僅如此,土豆還是非常優質的碳水來源,它的飽腹感超強。

一項針對食物飽腹感的研究發現,煮土豆的飽腹感超強,是牛角面包的 7 倍。還有研究發現,分別給受試者吃米飯、意面或土豆,土豆的飽腹感最強,而且吃土豆的人攝入的熱量也更少。

如果你最近正在為身材發愁,不妨試試把米飯、面條之類的主食換成蒸土豆,不用餓肚子還能變瘦。

比起其它主食,它的其它營養元素也很豐富。

土豆里含有多種 B 族維生素和較豐富的維生素 C。吃一個中等大?。s 200 克)土豆獲得的維生素 C ,相當于吃了 8 個蘋果。

每 100 克土豆里的鉀有 347 毫克,滿足一天所需的 17.1%,比「補鉀神器」香蕉還要優秀。用土豆代替部分主食,增加鉀元素的攝入,對于控制血壓大有益處。

所以,只要使用少油烹飪,土豆無疑是非常健康的一種主食。

作者:暫無
編輯:蔡冰清
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